中華傳統(tǒng)好食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)將于2018年5月實(shí)施

4月10日，由中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)商業(yè)行業(yè)分會(huì)提出，并由中國(guó)食品報(bào)社、貿(mào)促科技（廈門）有限責(zé)任公司、濟(jì)南大學(xué)、山東東阿百年堂阿膠生物制品股份有限公司、煙臺(tái)雙塔食品股份有限公司、中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)商業(yè)行業(yè)分會(huì)等單位共同起草的中國(guó)首個(gè)中華傳統(tǒng)好食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)——《中華傳統(tǒng)好食品評(píng)價(jià)通則》（T/CCPITCSC 014-2018）正式發(fā)布，并將于5月10日起實(shí)施。

　　作為一個(gè)多民族國(guó)家，我國(guó)飲食資源豐富，由于各個(gè)地方具有不同的自然環(huán)境、人文歷史和風(fēng)俗習(xí)慣，在歷史發(fā)展過(guò)程中形成了眾多具有特色的傳統(tǒng)食品。隨著中國(guó)食品工業(yè)的飛速發(fā)展，如何在眾多食品里鑒別傳統(tǒng)好食品，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)是個(gè)不小的難題?！吨腥A傳統(tǒng)好食品評(píng)價(jià)通則》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)給出了明確的答案，填補(bǔ)了傳統(tǒng)好食品標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域的空白。

　　記者了解到，2017年10月，中國(guó)貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)分會(huì)發(fā)布《中華傳統(tǒng)好食品評(píng)價(jià)通則》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)通知，標(biāo)準(zhǔn)起草組經(jīng)過(guò)5個(gè)月的時(shí)間完成了調(diào)研、編制、征求意見(jiàn)、專家審查等多項(xiàng)工作，并最終獲得標(biāo)準(zhǔn)報(bào)批通過(guò)，系首個(gè)中華傳統(tǒng)好食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

　　該標(biāo)準(zhǔn)清晰界定了“中華傳統(tǒng)好食品”的含義和范圍，規(guī)范了中華傳統(tǒng)好食品的評(píng)價(jià)基本原則、評(píng)價(jià)規(guī)則、評(píng)價(jià)程序、標(biāo)識(shí)使用和評(píng)價(jià)工作的動(dòng)態(tài)管理，并且明確指出食品的文化價(jià)值、健康價(jià)值、質(zhì)量?jī)r(jià)值和市場(chǎng)價(jià)值4項(xiàng)一級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)和13項(xiàng)二級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)，為我國(guó)傳統(tǒng)食品企業(yè)搭建了一個(gè)科學(xué)、透明的技術(shù)交流平臺(tái)。 紅酒招商 http://www.tangjiu.com/hongjiu

　　濟(jì)南大學(xué)教授、《中華傳統(tǒng)好食品評(píng)價(jià)通則》主起草人張炳文，從2013年開(kāi)始就進(jìn)行了大量的中華傳統(tǒng)好食品相關(guān)課題研究。他表示，中國(guó)傳統(tǒng)食品是閃閃發(fā)光的金字招牌，是中華民族的珍貴遺產(chǎn)，有著幾千年悠久的輝煌歷程，塑造了久負(fù)盛名、經(jīng)久不衰的光輝形象。中國(guó)傳統(tǒng)食品的科學(xué)與文化底蘊(yùn)，值得人們耐心品味與借鑒。

　　中國(guó)傳統(tǒng)食品的科學(xué)解讀、文化內(nèi)涵的弘揚(yáng)不應(yīng)被忽視，從某種意義上講它更是重要的文化遺產(chǎn)，也是人類食物營(yíng)養(yǎng)科學(xué)進(jìn)步的基礎(chǔ)。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布和實(shí)施對(duì)于實(shí)現(xiàn)中華傳統(tǒng)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化起到了積極的推動(dòng)和引導(dǎo)作用。此外，通過(guò)制定標(biāo)準(zhǔn)的方式對(duì)于中華傳統(tǒng)好食品“走出去”，讓更多的消費(fèi)者了解并認(rèn)可，打造中國(guó)傳統(tǒng)好食品的品牌化和國(guó)際化之路、推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承和發(fā)展具有重要意義。